La Asociación Provincial de Amas de Casa y Consumidores TYRIUS ha organizado hoy una jornada de Denominación de Origen “Aceite de la Comunitat Valenciana” en colaboración con la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Consejo Regulador a las que asistieron 200 mujeres de la comarca de la comarca de la Vall d’Albaida y Ontinyent.
A esta actividad han asistido la presidenta Provincial de TYRIUS, Asunción Francés, la presidenta de Tyrius Ontinyent, Dora Tortosa, la alcaldesa de Ontinyent, Lina Insa y la directora General de Comercialización, Marta Valsangiacomo.
Durante esta jornada han intervenido como ponentes: Domingo Salazar del Grupo Vidolio de la UPV y miembro del Comité de expertos del CRDOP Aceite de la Comunitat Valenciana; y Gonzalo Estela Pastor, gerente de Estec Veedores y responsable de la SecretarÃa técnica del CRDOP Aceite de la Comunitat Valenciana.
“El aceite de oliva entre los aceites vegetales y su caracterización” en esta exposición Domingo Salazar explicó las diferencias entre el aceite de oliva del resto de aceite vegetal y las diferentes categorÃas que existen dentro del aceite de oliva.
Asà mismo, en la ponencia “Historia del aceite de oliva” Domingo Salazar dio a conocer los hitos históricos que han determinado la inclusión del aceite de oliva en la dieta, la distribución geográfica de las producciones y la distribución de las variedades autóctonas.
Durante estas jornadas también se dio a conocer la relación existente entre el consumo de aceite de oliva virgen extra y la mejora de la calidad de vida y la prevención de enfermedades. Además se presentaron recetas cuyo ingrediente principal es el aceite.
El objetivo de esta actividad ha sido la promoción de los aceites de oliva de nuestra Comunitat. Asà como dar a conocer el Consejo Regulador de la denominación de origen, sus objetivos y los productos que ampara. Con esta jornada, se ha conseguido fomentar el consumo productos autóctonos de nuestra tierra, asà como informar a nuestras asociadas sobre los beneficios, caracterÃsticas y diferencias del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen “Aceite de la Comunitat Valenciana”, del resto de aceites.
Además, durante la jornada también ha participado la Asociación de Embutidos Tradicionales y Artesanales de Ontinyent. Su vicepresidente, José Vicente Donat, ha presentado los distintos embutidos, tanto tradicionales como innovadores, que se pueden adquirir en las carnicerÃas de esta localidad, asà como sus caracterÃsticas que los distinguen de otros. Finalmente, se ha concluido la actividad con la cata de aceites de las distintas variedades de la Comunitat Valenciana y con la degustación de embutidos de Ontinyent.

